Nshịkọ ụkwụ bụ ụdị ngwaahịa surimi "ogologo" na mba ọzọ, nke na-atọ ezigbo ụtọ.Otú ọ dị, mgbe iwebata ụlọ ahịa ụlọ, ọnụ ọgụgụ buru ibu nke obere osisi crab na-ekpuchi ahịa ma ghọọ "obere na ndị ogbenye", ụfọdụ ụlọ ọrụ na ndị na-arụ ọrụ kwụsịrị ntụkwasị obi na ha.
N'oge na-adịbeghị anya, Fujian Anjing Food Co., Ltd., dị ka ụlọ ọrụ na-eduga na ụlọ ọrụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, weputara usoro ngwaahịa nke Marzun n'ụzọ dị elu, gụnyere aka na-eṅomi snow crab.
Ọ bara uru ịkọwa na Shandong Fanfu Food Co., Ltd. tụrụ aro ka ọ bụrụ "onye na-akwado nkwado nshịkọ dị elu" n'afọ gara aga ka ndị ọrụ ụlọ ọrụ ṅaa ntị na ngwaahịa nshịkọ ụkwụ ọzọ.
N'ahịa ụlọ, Crab Foot Stick ga-alaghachi na njedebe dị elu.Ị chere otú ahụ?
Bnghota
Ngwaahịa ndị dị ala juputara n'ahịa ahụ, e metọwokwa ahịa mkpịrị ụkwụ nshịkọ
Mkpịrị ụkwụ nshịkọ, nke a makwaara dị ka osisi nshịkọ, anụ nshịkọ emepụtara, na achicha azụ azụ nshịkọ, bụ ngwaahịa ọdịnala nke surimi nke na-eme ka udidi na ụtọ nke anụ ụkwụ Alaska snow crab.Anụ ahụ siri ike ma na-agbanwe agbanwe, na-enwekwa ụtọ nnu na ntakịrị ụtọ nke nri mmiri na-atọ ụtọ, nke nwere mmetụta ịme anwansị siri ike.
Mkpịrị ụkwụ crab bụ ngwaahịa nṅomi ọhụrụ nke Japan mere na 1972, nke sitere na pollock surimi.Ọ na-ewu ewu nke ukwuu n'ahịa mba ụwa.
Na 1995, Shandong Changhua Food Group Co., Ltd. (nke a na-akpọ "Changhua") nke dị na Rizhao City, butere ụzọ n'iwebata ngwa nshịkọ ụkwụ na-edozi ihe na teknụzụ nhazi site na Japan n'oge ahụ, yana nnukwu ihe ịga nke ọma.N'otu afọ ahụ, a na-eresị ngwaahịa ya na Russia, United States, European Union, Southeast Asia, Japan na South Korea, na-amalite mmepụta nri bionic nke mmiri na Rizhao.
Changhua na-anya ya, ụlọ ọrụ na-ekpo ọkụ n'ime ụlọ amalitela imepụta osisi nshịkọ, ọkachasị Rizhao.Dị ka insiders si kwuo, e nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 100 ụlọ ọrụ dị otú ahụ na Rizhao City, nke ghọrọ nnukwu nri nri bionic mmiri na China.Otú ọ dị, ahịa ahụ adịghị mfe dị ka a tụrụ anya ya.
“Mkpa nshịkọ bụ ngwaahịa ejirila eme ihe, ụlọ ọrụ ole na ole ga-elekwasị anya na ya.N'afọ ndị na-adịbeghị anya, ụlọ ọrụ na-adị ntakịrị ma na-adịwanye nta nke na-emepụta osisi crab, ụfọdụ ụlọ ọrụ adịghịkwa eme ya. "Onye na-ebubata ụlọ ọrụ ihe ọkụkụ na-ekpo ọkụ na-ebugo elu kwuru na mmepụta osisi nshịkọ na Rizhao na-adịwanyekwa ntakịrị.
Lou Hua, onye isi ahịa nke Shandong Fuchunyuan Food Technology Co., Ltd., webatara ọnọdụ nke ụlọ ọrụ ahụ: a ka nwere ọnụ ọgụgụ nke mkpịsị ụkwụ nshịkọ dị ala, mana uru na-agbada na ala.
Shandong Fanfu Food Co., Ltd. na-agụta data ịre ahịa nke afọ niile site na Eprel ruo Jenụwarị nke afọ na-abịa.Meng Qingbin, onye isi njikwa ya, kesara data ziri ezi kachasị ọhụrụ: ma e jiri ya tụnyere 2015, ọnụ ahịa mkpịrị ụkwụ nshịkọ mụbara site na 11% na 2016, na ngụkọta ọnụ ahịa ahịa mụbara site na 21%.N'ime oge a, agbanweela ọnụahịa ahụ ugboro abụọ.Ọ bụ ezie na uto ahụ dị mma, ọ bụ ihe a na-apụghị ịgbagha agbagha na osisi nshịkọ bụ nke ngwaahịa ụlọ ọrụ dị obere.
"A na-eji starch na ihe dị mkpa mee mkpanaka nshịkọ, ma ndị na-azụ ahịa ji nwayọọ nwayọọ mara ya."Sun Wanliang, onye na-ere ahịa na Baoding, Hebei, gwara ndị nta akụkọ na ire ahịa osisi nshịkọ agbadala nke ukwuu n'afọ ndị na-adịbeghị anya, ọ naghị erekwa ngwaahịa a ugbu a.
Chọpụta ihe kpatara ya
Usoro mgbagwoju anya na akụrụngwa dị oke ọnụ
Ugbu a, ụdị ndụ niile na-akwalite ngwaahịa na oriri ha.Kedu ihe kpatara na a ka nwere ọnụ ọgụgụ buru ibu nke osisi nshịkọ dị ala na ụlọ ọrụ ite ọkụ?
Dị ka Zhang Youhua si kwuo, onye na-ere ngwá ọrụ nshịkọ ụkwụ nshịkọ, otu ihe eji emepụta osisi nshịkọ na-efu ọtụtụ nde yuan, ọnụ ahịa mmepụta ya dịkwa elu, mana uru ụlọ ọrụ enweghị ike ijigide ya.Yabụ ugbu a enwere ndị nrụpụta ole na ole na-emepụta mkpịrị ụkwụ nshịkọ.Mana o chere na ngwaahịa nshịkọ osisi n'onwe ya enweghị nsogbu."Ọ bụrụ na onye na-emepụta ihe na-aṅa ntị n'ịdị mma ma na-emepụta ngwaahịa dị elu, ekwenyere m na a ga-enwe ahịa".
Dị ka Cai Senyuan, onye injinia R&D na-ekpo ọkụ sitere na Taiwan si kwuo, usoro mmepụta nke mkpisi ụkwụ nshịkọ bụ: ịcha azụ azụ → ịcha na ịgwakọta → ịkpụzi → baking → kpo oku uzuoku → jụrụ oyi → shredding na bunching → agba, nkwakọ na ịcha → nri → jụrụ oyi → nkwakọ ngwaahịa → emechara ngwaahịa.Usoro mmepụta dị nnọọ mgbagwoju anya na ọnụ ọgụgụ nke ngwaahịa ndị na-adịghị mma dị elu.
"Ngwaahịa mbụ nke mkpisi ụkwụ nshịkọ dị ka anụ nshịkọ na nlele mbụ, mana ọ naghị atọ ụtọ na achicha azụ.Ọ bụ naanị ngwaahịa nṅomi nwere agba na ụtọ nshịkọ.Ka oge na-aga, Japan pụtara ngwaahịa mkpịrị ụkwụ nshịkọ nke nwere ụdị filament nke ukwuu, nke dabara na anụ nshịkọ n'ezie n'ihe gbasara ụtọ na uto.Cai Senyuan kwuru.
Dị ka ụdị ngwaahịa dị iche iche si dị, Cai Senyuan kewara usoro evolushọn nke osisi nshịkọ gaa na nkebi anọ.Usoro nke mbụ sitere na fibrous udi malite na 1972 ruo n'ụdị mkpịrịsị, ọdịdị agbajiri agbajiri agbaji na ụdị scallop dị na 1974;Na ọkwa nke abụọ, Cai Senyuan kwuru, "Ọtụtụ n'ime osisi nshịkọ a na-emepụta na China bụ osisi.Ngwá ọrụ mmepụta na teknụzụ ndị e ji mee ihe na nke atọ na nke anọ a kpọtụrụ aha n'elu ka na-adabere na Japan. "
Dị ka Huang Hongsheng, a na-eme nchọpụta nke na-ekpo ọkụ ite Efrata, e nwere ihe atọ kpatara ọjọọ ahịa nke nshịkọ ụkwụ osisi: mbụ, elu chọrọ maka mmepụta technology;Nke abụọ, enwere ọtụtụ ngwaahịa na-adịghị mma na usoro mmepụta;Nke atọ, akụrụngwa akpụ nke osisi nshịkọ dị oke ọnụ.Ọ bụrụ na esi na Japan ebubata ya, ọ ga-efu ma ọ dịkarịa ala 3 nde yuan, na mmepụta adịghị elu.
N'ikwu okwu banyere nsogbu ụfọdụ dị ugbu a na ụlọ ọrụ nshịkọ ụkwụ nshịkọ, onye ọrụ nke ụlọ ọrụ dị n'ebe ugwu gwara otu okwu na osisi nshịkọ nke ụlọ ọrụ ya na-ere ihe na-erughị 10000 yuan kwa ton, mana ụlọ ọrụ dị na ndịda na-ahazi ya.Enwere ike ire otu ngwaahịa a karịa 10000 yuan kwa ton site na ụlọ ọrụ a dị na ndịda.Ọ na-egosi na e nwere akara na ọrụ ihe na ahịa nshịkọ ụkwụ mkpisi, na na nshịkọ osisi osisi bara uru na-ekwe nkwa.
Mgbanwe ọhụrụ
Osisi nshịkọ dị elu na-abịa
N'oge na-adịbeghị anya, Fujian Anjing Food Co., Ltd., dị ka ụlọ ọrụ na-eduga na ụlọ ọrụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, weputara usoro ngwaahịa nke Marzun n'ụzọ dị elu, gụnyere aka na-eṅomi snow crab.Ọ bara uru ịkọwa na Shandong Fanfu Food Co., Ltd. tụrụ aro ka ọ bụrụ "onye na-akwado nkwado nshịkọ dị elu" n'afọ gara aga ka ndị ọrụ ụlọ ọrụ ṅaa ntị na ngwaahịa nshịkọ ụkwụ ọzọ.
Aghọtara na n'usoro nke Zun nke Anjing Maru, otu akụkụ nke ngwaahịa nshịkọ snow na-eṅomi aka bụ 5 iberibe, ngụkọta 100g, ọnụ ahịa JD.com bụ 11.8 yuan.N'azụ ngwugwu ngwaahịa, enwere ike ịhụ na ọdịnaya surimi na kọlụm akụrụngwa bụ ≥ 55%.Enwere mmeghe dị otú ahụ banyere ụzọ oriri: efere oyi, efere oyi, salads agwakọta, mpịakọta sushi, ofe, noodles e ghere eghe, efere esi nri, efere akụkụ, wdg.
Ngwaahịa Crab Feet Stick dị ntakịrị ma nwee otu ọwa.A na-erekarị ha na ọwa Spicy Hot Pot.N'ezie, Crab Feet Stick dabara adaba maka nri ndị China na Western, ọwa ezinụlọ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ.E jiri ya tụnyere ihe ndị ọzọ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ nke nwere ike ịgafe na otu ọwa, ọ bụ ụdị nke na-aba ụba na nke dịgasị iche iche. "Meng Qingbin webatara na ugbu a, ngwaahịa Crab Feet Stick nke ụlọ ọrụ na-enye nnukwu òkè na ụlọ ọrụ niile, mana njedebe dị ala, nzọụkwụ na-esote ga-abụ na nkewa ngwaahịa, ngalaba ọwa ahịa na akụkụ ndị ọzọ.
Osisi nshịkọ ahụ sitere na Japan.Iji ghọta nke ọma ọnọdụ ọrịre nke mkpisi ụkwụ nshịkọ, onye nta akụkọ gbara ajụjụ ọnụ Quanxing Group, bụ ndị na-etinye aka na ụlọ ọrụ nri Japan kemgbe afọ 21.Osisi nshịkọ ha na-anọchi anya dị oke mma.Ọnụ ahịa nshịkọ ụkwụ nshịkọ bụ ihe dịka 2% nke mkpokọta ahịa ụlọ ọrụ ahụ.Na nzukọ kwa afọ gara aga, Quanxing Group gbakọrọ na ngụkọta ahịa nke ụlọ ọrụ ahụ na 2016 karịrị nde yuan 300, ya bụ, ọnụ ahịa mkpisi ụkwụ nshịkọ dị ihe dị ka nde yuan 6.
Chai Yilin, onye isi Quanxing Japanese Food Zhengzhou, kwuru, sị: "Ụlọ ọrụ ahụ nwere osisi nshịkọ nke yuan 60 kwa kilogram na osisi nshịkọ nke yuan 90 kwa kilogram, nke a na-erekarị n'ụlọ ahịa nri Japan na ụlọ ahịa ite ọkụ dị elu.Enwere ike ịjụ oyi ma dị njikere iri nri, sie ite ọkụ, ma mee ka ha bụrụ sanwichi, sushi, salads, wdg. "
Atụmanya
Nkwekọrịta ahịa nke osisi nshịkọ dị elu dị elu.Isi ihe bụ ka esi arụ ọrụ
N'ahịa ụlọ, Crab Foot Stick ga-alaghachi na njedebe dị elu.Ị chere otú ahụ?
Cai Senyuan nwere nchekwube banyere mmepe nke ngwaahịa surimi dị elu, gụnyere osisi nshịkọ dị elu.O kwenyere na ntụzịaka mmepe nke ngwaahịa surimi n'ọdịnihu ga-abụrịrị ahụike na ịdị mma, ma tụọ aro ka ndị na-ahụ maka ụlọ ọrụ surimi buru ụzọ buru “ọnụọgụ” mbụ, ma na-eburu n'uche “mma” ngwaahịa.
Tụkwasị na nke ahụ, n'ịtụle na ọtụtụ n'ime mkpịsị ụkwụ nshịkọ nke a na-emepụta ugbu a na China bụ ngwaahịa mkpara, ngwá ọrụ mmepụta na nkà na ụzụ nke osisi nshịkọ na nke atọ na nke anọ a kpọtụrụ aha n'elu ka na-adabere na Japan, Cai Senyuan kwuru, "Anyị nwere olileanya. na ndị na-emepụta ngwá ọrụ surimi n'ime ụlọ nwere ike ịkwado ndị na-emepụta ngwaahịa surimi iji mepụta ngwaahịa surimi dị elu, dị ka wheel bamboo, sushi fish cake, surimi cake, na ọbụna ngwaahịa ọhụrụ, dị ka Tongluoshao azụ azụ, achicha azụ azụ donut, Makaron. Achịcha azụ jikọtara ya na pastry, wdg, site na mbufe teknụzụ na mmepe akụrụngwa, ka ndị na-eri anụ ụlọ nwekwara ike ịnụ ụtọ ngwaahịa surimi na-atọ ụtọ nke nwere ezigbo protein.”
Chai Yilin kwuru na mkpịsị ụkwụ nshịkọ dị elu nwere ndị ahịa, mana olu adịghị nnukwu, yana enwere nnukwu ọdịiche dị n'etiti mpaghara ahịa Japan.N'ebe Osimiri Yangtze dị ka oke, ogo nnabata nke osimiri Yangtze dị elu na ndịda, yana ọ dara ogbenye na ugwu.E guzobeghi ụlọ ọrụ Zhengzhou ruo ogologo oge, mana o doro anya na ọ na-eche na ọnụ ọgụgụ ụlọ ahịa nri Japan mụbara ngwa ngwa, gụnyere ọchịchọ maka nri dị elu n'obodo ndị dị na Zhengzhou.
“Dịka ọmụmaatụ, otu ụlọ ahịa ite ọkụ dị na Xi'an nyere iwu ka ahịhịa ụkwụ nshịkọ 5 n'oge ikpeazụ.Ọnụ ahịa ndị ahịa nke ụlọ ahịa ite ọkụ a adịghị oke elu, ihe dị ka yuan 60 maka onye ọ bụla, nke na-egosi na onye ọ bụla na-anabata osisi nshịkọ dị elu, isi ihe na-adaberekwa n'otú ndị na-emepụta na onye na-ere ahịa si arụ ọrụ. "Chai Yilin kwuru.
Meng Qingbin chekwara nke ọma na ụfọdụ ụlọ ọrụ dị na ndịda ugbu a ji nwayọọ nwayọọ malite itinye otu ngwaahịa osisi nshịkọ dị mkpa.Dịka ọmụmaatụ, osisi nshịkọ ụkwụ nshịkọ nkịtị nke Haixin malitere na nshịkọ aka oyi kpọnwụrụ na-eṅomi snow nke Anjing mepụtara bụkwa ụdị mgbalị na ichere na-ahụ.Site na ngwaahịa ọhụrụ ndị a, anyị nwere ike ịhụ nnukwu ohere oriri n'ọdịnihu."Ụlọ ọrụ Fanfu ga-aga n'ihu na-akwalite usoro ọrụ nke njikwa otu, mmepe nkà na ụzụ ndabere na ụlọ ọrụ nkwado metụtara ya, na-ewusi njikọ na ụlọ ọrụ nri na ndị ọrụ mmepụta ihe."
"Site na mmụba nke ụkpụrụ ndụ ndị mmadụ na-aga n'ihu, echiche oriri na-agbanwe, a na-etinyekwa nlebara anya na nchekwa nri na nsogbu ahụike nri.N'ikpeazụ, ihe ndị dị elu ga-adịru ogologo oge. "Sun Wanliang nwere nchekwube banyere atụmanya ahịa nke osisi nshịkọ.Ọ na-eche na ngwaahịa ndị dị elu na ngwaahịa ọhụrụ ga-abụ isi uru ọhụrụ maka ndị na-emepụta ihe na ndị na-ere ahịa.
Oge nzipu: Feb-28-2023